- Abatidor con generador de vapor COOK & CHILL.
- Desde la cocción lenta a 100ºC hasta la ultra-congelación a -40ºC.
- Pantalla Touch Screen de 9 pulgadas, con posibilidad de manejo a distancia.
- Control de las variables: temperatura alimento, tiempo ciclo, temperatura del aire, humedad del aire y ventilación.
- Gráficos HACCP.
- Vídeos tutoriales. Auto-diagnosis.
- Control de consumos energéticos.
- Humedad relativa 15-95 %.
- Generada mediante BOILER integrado.
- Control por sensor, medición efectiva y regulable.
- Dotado de calderín para calentamiento de agua.
- Puerta con burlete especial.
- Ventiladores con protección suplementaria.
- Sonda multipunto, cuatro puntos de control.
- Dimensiones exteriores: 967x955x1735 mm.
- Dimensiones interiores: 465x764x825 mm.
- Capacidad bandejas: 10 GN 1/1 – (EN 600x400).
- Producción: Abatimiento +90º / +3º: 70 Kg.
- Producción congelación +90º / -18º: 60 Kg.
- Potencia absorbida: 2390 W. Voltaje: 3 x 400.