- Fermentadora para la panificación y la pastelería.
- Precisa regulación de la temperatura, humedad, ventilación y tiempo para dar máxima calidad en los procesos de fermentación.
- Construido en acero inoxidable AISI 304.
- Sistema de control humedad de cámara con humidificador.
- Ciclos disponibles: Descongelación, fermentación, ciclos combinados.
- Función multinivel.
- Tarjeta SD con video tutorial y puerto USB para descarga datos HACCP.
- Sistema automático de descongelación y evaporación de agua.
- Iluminación led. Sonda multipunto con 4 puntos de lectura.
- Dimensiones exteriores: 1290x1332x2466 mm.
- Capacidad bandejas: 2 carros 60x40 EN.
- Potencia eléctrica: 1596 W.
- Rango temperatura: -25 / +45ºC.
- Rango humedad: 45 / 95%.
- Voltaje (V/Ph/Hz): 230 / 1 / 50.