- PROGRAMABLE.
- Construcción en acero inoxidable 18/10 AISI 304.
- Cámara de cocción estanca, con esquinas redondeadas.
- Ventiladores en AISI 316.
- Sistema de producción del calor completamente en el interior de la cámara de cocción (XT BOXTOR®).
- Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800.
- Dispositivo para inyección agua a impulsos (mod. programables).
- Dispositivo para la evacuación del exceso de humedad con sistema de seguridad para sobrepresiones.
- Señalización visual presencia anomalías.
- Pantalla Táctil Touch Screen.
- Modalidad de cocción manual o con programas automáticos.
- 2 velocidades de ventilación.
- Auto-reverse.
- Sonda al corazón de un punto de detección (sonda para vacío, opcional).
- Precalentamiento automático.
- Función Cook & Hold.
- 150 programas almacenados y disponibilidad de otros 150.
- Programas de lavado automático.
- Conexión USB para almacenamiento de datos HACCP.
- Panel TOUCH: Capacitativo de 7” de última generación.
- Función Multilevel.
- Función multicooking.
- 2 velocidades de ventilación.
- 3 programas de lavado.
- Características: Alimentación eléctrica.
- Capacidad: 11 GN 2/1.
- Potencia eléctrica: 23 Kw.
- Tensión: 3 x 400 V.
- Dimensiones: 1070x1020x1060 mm.
- Nº comidas: 300.