- PROGRAMABLE.
- Construcción en acero inoxidable 18/10 AISI 304.
- Cámara de cocción estanca, con esquinas redondeadas.
- Ventiladores en AISI 316.
- Sistema de producción del calor completamente en el interior de la cámara de cocción (XT BOXTOR®).
- Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800.
- Dispositivo para inyección agua a impulsos (mod. programables).
- Dispositivo para la evacuación del exceso de humedad con sistema de seguridad para sobrepresiones.
- Señalización visual presencia anomalías.
- Panel programable PBDT: · Convección /Vapor /mixto. Sonda al corazón.
- Doble velocidad ventilación.
- Multinivel.
- Lavado automático (líquido).
- Sistema de guías mixtas 60 x40 -GN 1/1.
- Distancia entre guías 67 mm.
- Capacidad paellas hasta 40 cm.
- Dotación: 1 parrilla.
- Posibilidad de cocinar con bandejas de gastronomía GN 1/1 o pastelería 60x40 en el mismo horno.
- Características: Alimentación ELECTRICA.
- Capacidad: 12 GN 1/1 - 60x40.
- Potencia eléctrica: 18,40 Kw.
- Voltaje: 3 x 400 + N.
- Dimensiones: 840x890x1275 mm.
- Nº comidas: 150.