- PROGRAMABLE ELECTRICO.
- Construcción en acero inoxidable 18/10 AISI 304.
- Cámara de cocción estanca, con esquinas redondeadas.
- Ventiladores en AISI 316.
- Sistema de producción del calor completamente en el interior de la cámara de cocción (XT BOXTOR®).
- Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800.
- Dispositivo para inyección agua a impulsos (mod. programables).
- Dispositivo para la evacuación del exceso de humedad con sistema de seguridad para sobrepresiones.
- Señalización visual presencia anomalías.
- Iluminación interior.
- Entrada bandejas sentido longitudinal.
- Modelos 120 y 220 con carro (incluido en el precio).
- Distancia entre guías: 67 mm.
- Acceso a interior máquina mediante registro lateral interior.
- Modelos a gas, sistema presurizado.
- Pantalla Táctil Touch Screen.
- Modalidad de cocción manual o con programas automáticos.
- 2 velocidades de ventilación.
- Auto-reverse.
- Sonda al corazón de un punto de detección (sonda para vacío, opcional).
- Precalentamiento automático.
- Función Cook & Hold.
- 150 programas almacenados y disponibilidad de otros 150.
- Programas de lavado automático.
- Conexión USB para almacenamiento de datos HACCP.
- Características: Alimentación ELECTRICA.
- Capacidad: 20 GN 2/1.
- Potencia eléctrica: 52 Kw.
- Voltaje: 3 x 400 + N.
- Dimensiones: 965x1400x1880 mm.
- Nº comidas: 300-500.