Marmita rectangular GN. Calentamiento DIRECTO. Paredes de la cuba de cocción de acero inox AISI 304 con espesores de 20/10 a 25/10. Fondo del recipiente de acero inox AISI 316 satinado con espesor de 25/10. Grifo de descarga frontal con cuerpo único dotado de manija atérmica aislante. Tapa de acero inox AISI 304 con espesor de 15/10 equipado con cremallera de acero cromado con precarga de muelles y manija de acero inox. Manómetro para el control de la presión en el interior de la doble pared. Válvula manual para el escape de aire para la despresurización de la doble pared que se produce en la fase de calentamiento. Mezclador orientable de bronce cromado con agua caliente y fría. Válvula de seguridad de peso calibrada a 0,5 bar. Estructura portante de acero inox montada en pies de acero regulables para la nivelación. Paredes externa de acero inox AISI 304 satinado con espesor 10/10. Estante satinado de acero inox AISI 304 con espesor 15/10. Encendido a través de un piezoeléctrico manual y llama piloto. Calentamiento a través de quemadores tubulares de alto rendimiento de acero inox. Parrilla de descarga de humos. Set de boquillas para varios tipos de gas. Control del nivel de agua en la doble pared con grifos máximo/mínimo con opción de carga de agua automática. Grifo con válvulas de seguridad con termopar. Capacidad: 280 Lts. Dimensiones exteriores: 1400x900x850mm. Dimensiones cuba: 1040x550x515 mm. Potencia: 35 Kw.